กะปิจากกุ้ง

🍲กะปิจากกุ้ง🍲

กะปิกุ้งของฝากจากเมืองสามอ่าว

ของฝากจังหวัดประจวบฯ ส่วนใหญ่จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากทะเล ได้แก่ กะปิแท้จากกุ้ง ขนาด 100 กรัม จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวชุมชนประมงพื้นบ้านห้วยยาง ที่ทำจากกุ้งเคย มีรสชาติดี กลิ่นหอม ที่นำไปทำเป็น น้ำพริก และต้มยำทำแกงได้สารพัด  สะอาด อร่อย ปลอดสารพิษ ราคาไม่แพง ใส่ใจทุกขั้นตอนในการผลิต ปราศจากสารกันบูด จะสั่งไว้ทานเองหรือเหมาะแก่การเป็นของฝากก็ได้ค่ะ คัดแต่วัตถุดิบคุณภาพดี เคยล้วนๆ สะอาด ปราศจากวัตถุกันเสีย สามารถเก็บได้นาน

กะปิจากกุ้งทะเล

กะปิแท้จากกุ้ง ขนาด 100 กรัม จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวชุมชนประมงพื้นบ้านห้วยยางผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเคย หรือกุ้ง ด้วยการหมักกับเกลือในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้เกิดการย่อยสลาย และมีรสเค็ม แล้วทำการแยกนํ้าให้สะเด็ด  ก่อนนำมาบดให้แหลก แล้วหมักต่ออีกจนได้เนื้อ และรสของกะปิตามที่ต้องการ กะปิ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารหมักพื้นเมือง ที่นิยมบริโภคกันมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย พม่า มาเลเซีย อินโดนีเซีย และลาว เป็นต้น นิยมใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารปรุงนํ้าพริก ปรุงแกง หรือเป็นเครื่องชูรสควบคู่ไปกับข้าว

การทำกะปิ

การทำกะปิแท้จากกุ้ง ขนาด 100 กรัม จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวชุมชนประมงพื้นบ้านห้วยยางต้อง อาศัยหลักการเช่นเดียวกับการหมักนํ้าปลา คือ อาศัยจุลินทรีย์เข้าช่วยย่อยสลายในการหมัก และเอนไซม์จากเนื้อปลาเป็นตัวการที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในกระบวนการหมัก โดยใส่เกลือในปริมาณพอเหมาะเพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ชนิดอื่นที่อาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดการเน่าเสีย ดังนั้น กระบวนการที่จำเป็นและสำคัญที่สุดคือ การย่อยสลายโดยเอนไซม์ โดยเฉพาะการย่อยโปรตีน และไขมัน ซึ่งเป็นผลให้เกิดสารประกอบที่ทำให้เกิดกลิ่น รส ในผลิตภัณฑ์

ชุมชนประมงพื้นบ้านห้วยยางมีกิจกรรมอะไรบ้าง

ชุมชนประมงพื้นบ้านห้วยยางมีกิจกรรม ที่สามารถเข้าไปเรียนรู้ หรือเลือกหา อุดหนุนสินค้าที่ผลิตโดยชุมชน เช่นกิจกรรมอนุรักษ์เป็นการร่วมกิจกรรมสาธารณะประโยชน์ ส่งคืนความอุดมสมบูรณ์กลับสู่ชุมชน เช่นการปล่อยพันธ์สัตว์น้ำ การเก็บขยะในคลอง การเพาะเลี้ยงแตนเบียนกำจัดศัตรูพืช เรียนรู้วิถีชุมชน สามารถเข้าไปสัมผัสการใช้ชีวิตในชุมชน ทำความเข้าใจอาชีพประมง เรียนรู้เครื่องมือดักจับสัตว์น้ำชนิดต่าง ๆหรือเรียนรู้การทำการเกษตรแบบอินทรีย์ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง ที่มีในชุมชน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ประธานชุมชนท่องเที่ยว นายวรุตม์ ทองสาร โทร : 0899860084

ประชารัฐรักสามัคคี

ประชารัฐคือภาครัฐ ภาคเอกชน ภาควิชาการ ภาคประชาสังคม และภาคประชาชน ช่วยกันแก้ปัญหาและคิดหาทางสร้างอนาคตให้ประเทศไทยผ่านโครงสร้างการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศที่มุ่งมั่นลดความเหลื่อมล้ำ พัฒนาคุณภาพคนและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันโดยมียุทธศาสตร์ที่แน่นอนและหนึ่งในนั้นคือ คณะทำงานการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและประชารัฐโดยมีเป้าหมายคือเศรษฐกิจชุมชนเข็มแข็ง ประชนมีความสุข และมีรายได้เพิ่มขึ้น

🍲กะปิจากกุ้ง🍲

🍲กะปิจากกุ้ง🍲

🍲กะปิจากกุ้ง🍲

🍲กะปิจากกุ้ง🍲