กล้วยฉาบสูตรดั่งเดิม

🍌กล้วยฉาบสูตรดั่งเดิม🍌

กล้วยฉาบ สูตรโบราณ

กล้วยหักมุกฉาบเคลือบน้ำตาล จากวิสาหกิจรวบรวมผลิตภัณฑ์มะพร้าวทับสะแกและแปรรูป มีความกรอบ ไม่แข็งจนเจ็บปาก กินแล้วเพลิน ไม่มีกลิ่นน้ำมัน ไม่เหม็นหืน ไม่หนืด ไม่อมน้ำมัน ไม่เลี่ยน ไม่หวานมาก รสกลมกล่อม มีรสชาดหอมหวานของความเป็นกล้วยและระวังอย่าเผลอเปิดปากถุงไว้นาน ๆ เพราะจะทำให้ขนมปนเปื้อนและไม่กรอบ ถ้าเก็บในตู้เย็นจะทำให้ขนมกรอบอร่อยนาน

หลักการฉาบกล้วย

กล้วยหักมุกฉาบเคลือบน้ำตาล จากวิสาหกิจรวบรวมผลิตภัณฑ์มะพร้าวทับสะแกและแปรรูป น้ำฉาบต้องไม่หวานหรือข้นเหนียวมาก เพราะจะทำให้กินไม่เพลิน ถ้าน้ำตาลเคลือบชิ้นกล้วยหนามากจะทำให้ขนมไม่กรอบ ใช้ความร้อนช่วยขณะฉาบจะได้ไล่ความชื้น ทำให้ขนมกรอบอร่อย การตัดกล้วยดิบ ตัดแล้วต้องเอามาใช้ทำเลย หรืออาจตัดกล้วยตอนเย็นแล้วมาทำตอนเช้าก็ได้ แต่อย่าปล่อยกล้วยทิ้งค้างไว้นาน เพราะกล้วยจะนิ่ม พอได้กล้วยมาแล้วจึงจัดการเอามาปลอกแล้วแช่ล้างในน้ำผสมโซดา โดยใช้น้ำหนึ่งกะละมังต่อโซดาหนึ่งขวด แต่เนื่องจากโซดามีราคาค่อนข้างแพง อาจเลือกใช้ผงฟูแทน โดยใช้อัตรา ผงฟู 1 ซองต่อน้ำ 1 กะละมัง เพราะโซดาและผงฟูจะช่วยให้กล้วยมีความกรอบมากขึ้น

กล้วยหักมุกฉาบของฝากทับสะแก

กล้วยหักมุกฉาบเคลือบน้ำตาล จากวิสาหกิจรวบรวมผลิตภัณฑ์มะพร้าวทับสะแกและแปรรูป เมนูทานเล่นที่กินแล้วจะเบรคไม่อยู่ เห็นว่าจะเป็นจำพวกเมนูของทอดกรอบๆ อย่างเช่น เผือกฉาบ กล้วยหักมุกฉาบ แต่วันนี้เราอยากให้ลูกค้าได้ความมันมากกว่าจึงขอเลือกนำเสนอ กล้วยหักมุกฉาบ ทอดกรอบๆ แล้วนำมาคลุกกับน้ำตาล ของดีทับสะแกกล้วยสดๆ เคลือใหญ่ๆ หั่นเป็นแผ่นบาง ชิ้นโตๆ ทอดกรอบ แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลพอเหมาะเคี้ยวไปแต่ละคำ กรอบเพลิน สนั่น ไม่แข็ง ทานง่าย อร่อยมากใครที่มาเที่ยวทับสะแก จังหวัดประจวบฯ มักซื้อกล้วยหักมุกฉาบแผ่นทอดกรอบเคลือบน้ำตาล กลับไปพร้อมๆกับเผือกฉาบกรอบเคลือบน้ำตาล มีขายในเว็บของเราด้วย กรอบเพลิน จนลืมขนมกรอบอย่างอื่นไปเลยชิ้นไม่ใหญ่ พอดีคำ หวานๆ กรอบๆ มันๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลินทานเองหรือให้เป็นของฝากก็ได้ รสชาติถูกปาก อร่อยถูกใจสินค้าดี พรีเมี่ยม รสชาติเยี่ยม มาให้สั่งไปทานกันแล้วค่ะ

ชุมชนแปรรูปกล้วยฉาบเคลือบน้ำตาล

ปัจจุบันในชุมชนหรือท้องถิ่นมีการปลูกกล้วย ชาวบ้านในชุมชนจึงหันมาคิดวิธีแปรรูปกล้วยใช้กล้วยหักมุกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างรายได้ โดยวิธีการฉาบและเคลือบน้ำตาล โดยให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน มีความอร่อย หวานกรอบ สามารถนำออกจำหน่ายหารายได้เสริม และสามารถนำมาวางจำหน่ายเพื่อทำเป็นของฝากได้อีกด้วย

บริษัทประชารัฐรักสามัคคีทำอะไรบ้าง  

หน้าที่ของบริษัทประชารัฐรักสามัคคีหลักๆคือ สร้างรายได้ให้ชุมชน โดยการนำการเกษตรที่มีในชุมชนมาแปรรูปเป็นสินค้า หรือพัฒนาสถานที่ท่องเที่ยวในชุมชนในน่าสนใจมากขึ้น ในบริษัทประชารัฐรัสามัคคีจะมีกลุ่มแม่บ้านหลากหลายตำบลที่เข้ามาทำสินค้าแปรรูปเพื่อสร้างรายได้ให้ชุมชน เช่น บริษัทประชารับรักสามัคคี ประจวบคีรีขันธ์ มีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนร่องแก้วที่นำสับปะรดในชุมชนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปังชีสเชคไส้สับปะรด สับปะรดกวน ผลไม้อบแห้ง เป็นต้น

🍌กล้วยฉาบสูตรดั่งเดิม🍌

🍌กล้วยฉาบสูตรดั่งเดิม🍌

🍌กล้วยฉาบสูตรดั่งเดิม🍌

🍌กล้วยฉาบสูตรดั่งเดิม🍌